Lieferservice in deiner Stadt finden

Kochsendungen haben Hochkonjunktur. Wer sich diese anschaut oder gar in den diversen Foren zu diesen Kochsendungen mit liest wird schnell feststellen dass es dabei nicht ums Kochen geht. Unterhaltsam soll die Sendung sein! Die Kandidaten sollen nach Möglichkeit außer Kochen auch noch singen, tanzen oder sonst eine „Show-Nummer“ können. Der „normale“ Zuschauer derartiger Sendungen hat kein Interesse an den Rezepten. Er mampft nebenher die Pizza vom Lieferdienst. Der „Starkoch“, der die Hobbyköche begleitet, trägt meist auch nicht gerade dazu bei kochen als eine schöne, kreative Beschäftigung zu empfinden.

Kochbegeisterung fehlt oft

Woran liegt es, dass man den größten Teil der Bevölkerung nicht für’s Kochen begeistern kann? Wenn man sich in seinem Bekanntenkreis umhört oder in Foren mitliest oder schreibt, entsteht der Eindruck, dass vor allem Frauen Kochen als „Zumutung“ empfinden. Und „richtige Männer“ kochen sowieso nicht – ausgenommen natürlich die gelernten Köche. Kochen im Urlaub? Im Urlaub kochen „müssen“ ist für die Meisten der Gipfel der Zumutung. Dabei hat man gerade im Urlaub die Chance auf fremden Märkten neue Zutaten zu entdecken und damit die Gerichte des Urlaubslandes nachzukochen.

Auf den Internetseiten des www findet man Rezepte ohne Ende. Herauszufinden, welche Rezepte auch funktionieren ist nicht einfach. Hat der Autor die Rezepte selbst erprobt, oder nur abkopiert? Ein Anhaltspunkt ist ja schon mal, ob bei dem Rezept auch ein Bild dabei ist. 924 Kartoffelsalat-Rezepte? Alle von Usern „bewertet“? Liest man die „Bewertung“ der User, wird schnell klar, dass es sich hierbei nicht um Hobbyköche handelt.

Zu einer guten Rezeptsammlung gehören auch Informationen zu den Zutaten. Ob besondere Kräuter und Salate, exotische Früchte, heimische Pilze, Kürbissorten, italienische Nudelsorten, Geflügel, besondere Kartoffelsorten … ein wenig Warenkunde kann nicht schaden. Wer kennt schon den „Seewolf“? Auch bei den Fischen und Krustentieren gibt es so manches, was man wissen sollte.

Bildhafte Beschreibung als Hilfestellung

Bei manchen Rezepten helfen „Schritt für Schritt“ Bilder zum Gelingen. Ob ein Fisch filetiert werden soll, ein Hähnchen entbeint oder nur eine Orange filetiert werden soll. Solche Anleitungen sollten beim entsprechenden Rezept nicht fehlen. Vor allem – der Rezept-Autor, der solche Anleitungen schreiben kann – hat das Rezept nicht einfach nur abkopiert.

Ernährungskunde so früh wie möglich

Ein befreundeter Koch hat erkannt, dass man bei den jungen Menschen im Alter von 10 bis 12 Jahren anfangen muss. Von ihren Müttern können sie das Kochen nicht mehr lernen. Deshalb hat er die Miniköche gegründet. Spitzenköche und Ernährungsfachkräfte bringen den jungen Menschen in zwei Jahren ernährungsbewusstes Kochen bei.